Análise Clínicas - Análise de Produtos - Prólab Biotecnologia

Análise Microbiológica em Alimentos

As doenças transmitidas por alimentos (DTA) constituem um dos problemas de saúde pública mais freqüentes do mundo contemporâneo. Faça uma análise microbiológica dos alimentos.




Faça uma análise microbiológica dos alimentos e evite uma intoxicação alimentar. 



As doenças transmitidas por alimentos (DTA) constituem um dos problemas de saúde pública mais freqüentes do mundo contemporâneo. São causadas por agentes etiológicos, principalmente microrganismos, os quais penetram no organismo humano através da ingestão de água e alimentos contaminados (Notermans & Hoogenboom-Verdegaal 1992, Amson et al. 2006).



Segundo dados do Sistema de Informações Hospitalares (SIH) do Ministério da Saúde, ocorreram mais de 3.400.000 internações por DTA no Brasil, de 1999 a 2004, com uma média de cerca de 570 mil casos por ano (Carmo et al. 2005).



As camadas menos favorecidas da população geralmente são as mais afetadas pela contaminação alimentar, devido aos hábitos culturais da alimentação e à necessidade de optar por produtos com menor preço, geralmente de pior qualidade e mais contaminados. (Balbani & Butugan 2001).



Concluindo, a análise Microbiológica de alimentos é fundamental para garantir que o alimento esteja em boas condições para o consumo humano. Industrias alimentícias, restaurantes e hospitais tem a obrigatoriedade de realizar análises microbiológicas para assegurar a saúde de seus clientes.



O PróLab Biotecnologia tem as soluções para o atendimento à legislação sanitária vigente, a preços compatíveis com o mercado, com qualidade diferenciada e atendimento personalizado, seguindo rigorosamente os padrões exigidos por protocolos nacionais e internacionais.



Assim, vimos disponibilizar toda a infra-estrutura e tecnologia do PróLab, de modo a ser seu parceiro nesta prestação de serviços.



Análise em Alimentos critérios utilizados RDC Nº12. (Analisados dependendo da Exigência do Padrão)



 



Análise Microbiológica - Parâmetros:



> Contagem de Bactérias Mesófilas



> Coliformes Fecais (NMP)



> Contagem de Staphylococcus coagulase positiva



> Contagem de Bacillus cereus



> Pesquisa de Salmonella sp



> Contagem de Clostridium sulfito redutor



 






RESOLUÇÃO - RDC nº 12, de 2 de janeiro de 2001
Resolução: Critérios e padrões microbiológicos para alimentos, indispensáveis para a avaliação das Boas Práticas de Produção de Alimentos e Prestação de Serviços, da aplicação do Sistema de Análise de Perigos
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