Impetus Sistemas • 30 Jan 2025

A recente decisão da Coca-Cola de retirar alguns de seus produtos de circulação na Europa devido à contaminação de clorato acendeu um alerta significativo sobre a segurança alimentar e os impactos potenciais na saúde pública. Incidentes de contaminação em alimentos e bebidas não são inéditos, mas quando envolvem uma marca tão influente e amplamente consumida como a Coca-Cola, as atenções se multiplicam a nível global. A confiança que os consumidores depositam em marcas renomadas muitas vezes se traduz em uma expectativa de que produtos sejam não apenas saborosos, mas sobretudo seguros para o consumo. Essa situação destaca a importância das normas regulatórias rigorosas e das práticas de segurança alimentar adotadas pelas empresas no setor de bebidas. A contaminação por clorato, um composto químico que pode ser prejudicial à saúde em altas concentrações, expõe vulnerabilidades nos sistemas de controle de qualidade que podem ter consequências diretas na saúde dos consumidores. Além disso, a saúde pública pode ser afetada não apenas em casos de intoxicação aguda, mas também por exposições prolongadas que possam levar a complicações de saúde ao longo do tempo. No contexto europeu, onde os padrões de segurança dos alimentos estão entre os mais severos do mundo, o impacto de um evento de contaminação de clorato vai além dos danos à saúde imediata. Ele reflete na percepção do consumidor sobre a fiabilidade dos produtos, podendo impactar a reputação da marca a longo prazo. Além disso, é um lembrete para as empresas de que os protocolos de segurança devem ser constantemente revistos e atualizados para evitar lapsos graves que possam comprometer a integridade do produto. Portanto, entender os impactos da contaminação de clorato em bebidas como as da Coca-Cola nos leva a refletir sobre a responsabilidade compartilhada por fabricantes, reguladores e consumidores em garantir que os padrões de segurança não sejam apenas atendidos, mas constantemente aprimorados. Apenas através de um esforço conjunto se pode assegurar a confiança do consumidor em produtos que são parte integrante da vida cotidiana ao redor do mundo. A Decisão da Coca-Cola: Razões e Produtos Afetados A decisão da Coca-Cola de retirar produtos de circulação na Europa devido à contaminação de clorato é um exemplo notável de como as empresas devem agir rapidamente para proteger a saúde dos consumidores e manter a confiança na marca. Com rigorosas regulamentações de segurança alimentar na Europa, a presença de uma substância química como o clorato além dos limites permitidos não podia ser ignorada. Esta decisão foi tomada com o objetivo de não só cumprir as exigências legais, mas também demonstrar uma abordagem proativa em relação à responsabilidade social e corporativa. O clorato é um subproduto de processos de desinfecção com cloro e, em níveis elevados, pode representar riscos significativos à saúde. As investigações iniciais apontaram que lotes específicos de produtos que utilizam água como um de seus componentes principais estavam em risco de ter sido afetados pela contaminação de clorato. Os produtos incluídos nesse recall foram selecionados não apenas pela possibilidade de conterem tais níveis, mas também pela distribuição que já havia alcançado diversas prateleiras em vários países europeus. Entre os produtos retirados, estavam variedades populares, o que ilustra a importância de uma resposta organizada e bem comunicada ao público consumidor. Ao lidar com múltiplas linhas de distribuição e pontos de venda, a Coca-Cola precisou articular-se com grande eficácia para garantir que os produtos contaminados fossem rapidamente identificados e removidos antes que pudessem causar qualquer dano à saúde pública. Não é apenas a reação que é crítica, mas também a transparência com que essa informação é comunicada. A Coca-Cola não apenas seguiu os protocolos internos de recall, mas também colaborou com autoridades locais para garantir que os consumidores recebessem informações precisas sobre quais produtos estavam afetados e as medidas corretivas a serem tomadas. Essa comunicação é vital para não apenas preservar a confiança dos consumidores, mas também para minimizar especulações e reações impulsivas que podem ocorrer em meio a tais incidentes. Assim, ao analisar as razões por trás da decisão da Coca-Cola, fica claro que tal medida não só visa proteger a saúde imediata dos consumidores, mas também sustentar a integridade da marca a longo prazo. Isso envia uma mensagem importante a outras empresas sobre a importância de protocolos de segurança rigorosos e medidas de emergência para contornar possíveis incidentes de contaminação de clorato. O Que é o Clorato: Entendendo o Composto Químico Para entender a razão pela qual a Coca-Cola tomou a decisão de retirar produtos do mercado europeu, é crucial compreender o que é o clorato e por que sua presença em alimentos e bebidas levanta preocupações de segurança. Clorato é um composto químico que pode ser classificado como sais de cloratos, usados em diversos processos industriais e agrícolas, como agente de combate a ervas daninhas ou até mesmo em explosivos. Contudo, sua relevância neste contexto está em sua presença como subproduto de processos de desinfecção de água. Quando agentes desinfetantes à base de cloro são usados para purificar água, é possível que cloratos sejam formados como subprodutos. Embora esses subprodutos sejam frequentemente encontrados em pequenas quantidades, níveis elevados podem ser prejudiciais à saúde humana. Cloratos, quando ingeridos em quantidades significativas, têm o potencial de interferir com a função adequada da tireoide e causar anemia, além de outros impactos na saúde, especialmente em crianças, grávidas e indivíduos com sensibilidades específicas. Dentro do setor alimentício, a presença de substâncias como cloratos em níveis elevados é vista com grande preocupação devido ao seu potencial efeito nocivo. Regulamentações europeias impõem limites estritos para sua presença em alimentos e bebidas, a fim de proteger a saúde pública. A contaminação de clorato em produtos, especialmente em níveis acima do recomendado, representa um grave risco à segurança alimentar, demandando uma resposta eficaz e rápida por parte das organizações envolvidas. Nesse contexto, a Coca-Cola, ao identificar a presença de clorato em algumas de suas linhas de produtos, agiu em conformidade com as regulamentações de segurança e optou por um recall proativo. Este é um passo crítico para sanar possíveis impactos negativos que a contaminação de clorato possa causar, garantindo que os produtos que permaneçam no mercado sejam seguros para o consumo humano. A conscientização sobre o que constitui tal contaminação química e os riscos associados ao clorato é essencial não apenas para empresas, mas também para consumidores, que precisam estar informados sobre os ingredientes dos produtos que consomem regularmente.

Felipe Cardoso • 25 Out 2024

O recente surto de infecção por Escherichia coli (E. coli), associado a uma grande rede de fast-food, destacou a urgência de práticas rigorosas de controle de qualidade e análises preventivas no setor alimentício. Esse incidente gerou internações e até uma fatalidade, revelando os perigos de uma segurança alimentar negligente. Conforme relatado pela UOL e pelo O Globo, a marca sofreu uma perda de mais de $15 milhões em vendas na última semana, abalada pela desconfiança dos consumidores. Além disso, o impacto foi sentido na bolsa de valores, com a marca sofrendo uma desvalorização bilionária. Esse episódio serve como um alerta para todas as empresas do setor alimentício: a falta de segurança custa caro. E. Coli: Um Risco Grave para a Saúde Pública e o Sucesso do Negócio A E. coli é uma bactéria que, ao contaminar alimentos, pode provocar desde desconfortos gastrointestinais até infecções graves, levando à hospitalização e, em casos mais severos, podendo ser fatal. Para as empresas, o impacto vai além dos consumidores. Marcas que negligenciam análises preventivas e o controle de qualidade estão arriscando sua própria sobrevivência no mercado, perdendo espaço para concorrentes que priorizam a segurança e a confiança do cliente. Análises Microbiológicas e Físico-Químicas: A Base da Segurança Alimentar Para evitar surtos e garantir alimentos seguros, as análises microbiológicas e físico-químicas são indispensáveis. A PróLab Biotecnologia oferece análises rigorosas que detectam patógenos como a E. coli, assegurando que os alimentos atendam aos mais altos padrões de segurança. Desde o monitoramento de matérias-primas até o controle de produtos finais, ajudamos as empresas a proteger a saúde de seus consumidores e a preservar sua credibilidade. Por que Escolher a PróLab: Agilidade, Personalização, Acreditação e Confiança A PróLab se destaca no mercado com diferenciais que garantem um serviço de excelência e confiança:  •  Agilidade na Entrega dos Laudos: A velocidade é crucial. Nossos laudos são emitidos rapidamente, permitindo que ações corretivas sejam tomadas imediatamente, protegendo a marca e evitando prejuízos. •  Serviços Personalizados: Adaptamos cada análise conforme as necessidades específicas de cada cliente, garantindo segurança alimentar em todas as etapas da produção. •  Acreditação ISO 17025: Com acreditação ISO 17025 INMETRO, a PróLab garante a confiança nos resultados, alinhados aos mais rigorosos padrões internacionais de segurança alimentar.•  Pós-Venda Consultivo e Preventivo: Nosso compromisso vai além das análises, fornecendo acompanhamento consultivo para orientar os clientes na manutenção contínua da segurança alimentar e na melhoria dos processos. O Custo da Negligência para o NegócioIgnorar análises preventivas pode custar caro. Além da perda imediata de vendas e da desconfiança do consumidor, empresas envolvidas em escândalos de contaminação podem sofrer perdas bilionárias em valor de mercado, como o caso recente da rede de fast-food envolvida no surto de E. coli. A desvalorização na bolsa de valores mostra que a falta de segurança alimentar afeta diretamente o valor da marca e a confiança de investidores. Escolha a PróLab e Proteja Seu Negócio e Seus Clientes!Não deixe que a falta de prevenção seja o erro que defina o futuro da sua empresa. Em um mercado onde a confiança do consumidor é tudo, a segurança alimentar é essencial. Com a PróLab Biotecnologia, você não só protege seus clientes, mas também garante a credibilidade da sua marca. Entre em contato agora e descubra como podemos ajudar a sua empresa a se destacar no mercado, oferecendo alimentos seguros e de qualidade incomparável!Fontes: ⁠https://noticias.uol.com.br/ultimas-noticias/reuters/2024/10/22/uma-pessoa-morre-e-10-sao-internadas-apos-infeccoes-por-e-coli-ligadas-a-sanduiche-do-mcdonalds.htmhttps://oglobo.globo.com/saude/noticia/2024/10/23/e-coli-como-age-a-bacteria-que-matou-uma-pessoa-em-surto-ligado-a-hamburgueres-do-mcdonalds.ghtml

Felipe Cardoso • 21 Out 2024

Nos últimos anos, o mercado de suplementos alimentares tem crescido a passos largos, impulsionado pela busca por uma vida mais saudável e equilibrada. Com esse crescimento, surge também a responsabilidade das empresas em garantir que os suplementos oferecidos aos consumidores sejam seguros e eficazes. E é aqui que entram as análises de suplementos, que são cruciais para assegurar a conformidade com as normas da ANVISA, especialmente com a RDC 843/2024. Na PróLab Biotecnologia, oferecemos soluções completas e personalizadas para garantir que os produtos das empresas de suplementos atendam a todos os parâmetros de segurança, qualidade e eficácia. Com nossa expertise, realizamos uma ampla gama de análises microbiológicas e físico-químicas que vão além do básico, oferecendo resultados rápidos e confiáveis. Por Que as Análises de Suplementos São Cruciais? A confiança do consumidor e a credibilidade da marca estão diretamente ligadas à qualidade do produto. Com as regulamentações mais rígidas da ANVISA, como a RDC 843/2024, as empresas de suplementos alimentares precisam garantir que seus produtos atendam a requisitos rigorosos de segurança, eficácia e estabilidade. Isso inclui análises essenciais para determinar: • Pureza e Potência: Verificar se o produto contém a quantidade correta de ingredientes ativos, garantindo sua eficácia ao longo do tempo.• Segurança Microbiológica: Garantir que o suplemento esteja livre de contaminantes, como bactérias, fungos e leveduras, que possam comprometer a saúde do consumidor.• Estudos de Estabilidade (Shelf Life): Analisar como fatores ambientais, como temperatura e umidade, afetam a qualidade e a segurança do suplemento durante seu prazo de validade. Como a PróLab Pode Ajudar Sua Empresa? A PróLab Biotecnologia se posiciona como um parceiro estratégico para empresas que desejam garantir a conformidade regulatória e a qualidade dos seus suplementos alimentares. Nossos principais diferenciais incluem: 1. Agilidade na Elaboração de Propostas e Entrega de Laudos Entendemos que, em um mercado competitivo, o tempo é essencial. Por isso, garantimos rapidez na elaboração de propostas personalizadas e na entrega dos laudos. Nossa equipe trabalha de forma eficiente para que sua empresa possa lançar produtos no mercado dentro dos prazos estipulados, sem abrir mão da qualidade e precisão nas análises. 2. Personalização dos Serviços Cada produto tem suas próprias especificidades, e na PróLab oferecemos soluções sob medida, de acordo com as necessidades de cada cliente. Não se trata de uma abordagem única para todos, mas de uma análise cuidadosa para garantir que todos os parâmetros regulamentares sejam atendidos de maneira eficaz. 3. Conformidade com as Normas da ANVISA Com a PróLab Biotecnologia, sua empresa terá a segurança de estar em conformidade com as normas mais rigorosas do setor. Nossas análises seguem as exigências da ANVISA, especialmente a RDC 843/2024, que estabelece a obrigatoriedade dos estudos de estabilidade para suplementos alimentares. Tipos de Análises Realizadas pela PróLab 1. Análises Microbiológicas Garantir a segurança microbiológica dos suplementos é fundamental para evitar riscos à saúde. As principais análises incluem: • Pesquisa de Patógenos: Identificação de micro-organismos patogênicos como Salmonella e Escherichia coli.• Contagem Total de Aeróbios Mesófilos: Avaliação da carga microbiana total.• Contagem de Fungos e Leveduras: Garantia de que o produto está livre de contaminações por fungos e leveduras. 2. Análises Físico-Químicas Essas análises são vitais para verificar a composição do suplemento e garantir a eficácia e segurança durante seu prazo de validade: • Determinação de pH e Umidade: Parâmetros fundamentais para a estabilidade dos suplementos.• Concentração de Ingredientes Ativos: Verificação da exatidão nas concentrações dos ingredientes declarados no rótulo.• Pesquisa de Metais Pesados: Análise de metais como chumbo, mercúrio, e arsênio, que são prejudiciais à saúde quando presentes em níveis elevados. 3. Estudo de Estabilidade (Shelf Life) Os estudos de estabilidade são obrigatórios e críticos para garantir que os suplementos mantenham suas propriedades ao longo do tempo. Realizamos testes de shelf life sob condições controladas, avaliando como o produto reage à exposição a diferentes temperaturas, umidades e luzes. A Importância da Conformidade com a RDC 843/2024 A RDC 843/2024 da ANVISA exige que todas as empresas de suplementos alimentares realizem estudos de estabilidade detalhados, comprovando que os produtos mantêm suas características e qualidade durante todo o seu prazo de validade. Na PróLab, conduzimos esses estudos com a precisão necessária para garantir que sua empresa esteja em conformidade total com a regulamentação vigente. Conclusão Quando se trata de garantir a qualidade, segurança e conformidade regulatória dos seus suplementos alimentares, a PróLab Biotecnologia é a parceira ideal. Nossas análises detalhadas, aliadas à agilidade e personalização de nossos serviços, garantem que sua empresa estará sempre um passo à frente no mercado. Não deixe a segurança e a qualidade dos seus produtos ao acaso. Conte com a PróLab para assegurar a confiança do consumidor e a credibilidade da sua marca. Referências: • ANVISA. RDC 843/2024. Disponível em: https://www.gov.br/anvisa• INMETRO. ISO 17025. Disponível em: https://www.inmetro.gov.br• BRASIL. Ministério da Saúde. Portaria 888/2024. Disponível em: https://www.saude.gov.br